TRAPIANTO DI MIDOLLO OSSEO

CASEIFICIO

Permessi

• Tutti pastorizzati, latte e derivati del latte inclusi zabaione, yogurt, gelati , frullati, formaggi affettati o fusi, ricotta, formaggi cremosi (Philadelphia, certosa, ecc).

• Cheddar, Mozzarella, Parmegiano, Brie, Camembert, Feta, ecc.

• Integratori alimentari.

• Alimenti pronti per i bambini (non liofilizzati) come omogeneizzati.

Proibiti

• Latte e i suoi derivati non pastorizzati o industrializzati.

• Formaggi da gastronomia.

• Formaggi con peperoncino o altri vegetali non cotti.

• Formaggi con la muffa( come Gorgonzola, Roquefort, Stilton)

CARNI E DERIVATI DELLE CARNI

Permessi

• Tutte le carni ben cotte (manzo, maiale, agnello, pollo, pesce, prosciutto, salsiccia).

• Uova sode, strapazzate pastorizzate.

• Prosciutto e mortadella.

• Tofu pastorizzato o cotto.

• Pesce affumicato refrigerato come il salmone o pesce cotto bene.

Proibiti

• Carne, pollo, pesce, tofu, uova crudi o mal cotti.

• Carni o salumi da gastronomia.

• Salumi in involucro naturali.

• Pesce in salamoia.

   

FRUTTA E NOCI

Permessi

• Banana, arancio, mandarini, melone, anguria (durante il ricovero del trapianto).

• Dopo la dimissione è permessa altre frutta ben lavate con eccezione di quelle che non si possono sbucciare  

• Frutta cotte, secche o sciroppate.

• Succi confezionati.

• Marmellate.

• Noci arrostite confezionate.

Proibiti

• Frutta fresca non lavate.

• Frullati di frutta fresca da bar o rosticceria.

• Noci crude o non arrostite.

• Qualsiasi prodotto a base di frutta non industrializzato.

   

ANTIPASTI, ZUPPE, VERDURE E LEGUMI

Permessi

• Tutti gli antipasti cotti e zuppe.

• Verdure e legumi cotti.

• Dopo il trapianto, verdure crude imbustate ben lavate.

• Tutti i legumi in scatola o sott’olio confezionati.

• Tutte le erbe aromatiche fresche ben lavate e secche, e spezie per cucinare i pasti.

   

Proibiti

• Verdure, legumi ed erbe aromatiche non lavati.

• Legume o verdure cotte, sott’olio senza essere confezionati.

PANE, BRIOCHE, MERENDINE, BISCOTTI, GRANI E PRODOTTI CEREALI

Permessi

• Tutti i pani, brioche, merendine e biscotti confezionati.

• Patatine in generale confezionate.

• Tutti i prodotti a base di grani cotti come riso, orso, faro, pasta cotti bene.

• Tutti i cereali confezionati.

• La brioche del bar tranne quella con la crema

Proibiti

• Tutti i prodotti integrali crudi (es. avena)

   

   

   

BEVANDE

Permessi

• Acqua in bottiglia, naturale o frizzante.

• Tutte le bevande confezionate come succhi, tè, coca-cola, Sprite, aranciate, chinotto, yogurt liquidi, ecc.

• Tutte le bustine di tè o caffè solubile esclusivamente con acqua calda.

• Integratori alimentari.

• Succhi preparati a casa dopo accurato lavaggio della frutta.

Proibiti

• Acqua da rubinetto.

• Alcolici.

• Succhi di frutta non industrializzati preparati al bar, ristoranti e fast food.

DOLCI

Permessi

• Tutti i budini, gelati, ghiaccioli, dolci confezionati.

• Tutte le torte, dolci preparati a casa.

• Cioccolatini, caramelle, lecca-lecca, chewing-gum.

   

Proibiti

• Dolci alla crema non da frigo.

GRASSI

Permessi

• Tutti gli oli vegetali.

• Burro in monodose conservati al frigo.

• Salse confezionate es.: senape, maionese, che dopo aperta deve essere conservata in frigo.

   

Proibiti

• Tutti oli, salse, ecc senza che siano confezionati.

   

ALTRI

Permessi

• Miele, sale, zucchero catch-up, senape, olive, aceto, aceto balsamico.

Proibiti

• Mieli e tutti gli altri prodotti non confezionati.

• Lievito di birra crudo.

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